设为首页 | 加入收藏   全站搜索:

当前位置:

“老字号”带您逛“舌尖上的庙会”


        东来顺在庙会已经服务了11年了,为了保证游客“舌尖上的安全”,一点也不含糊,用料讲究。比如,奶油炸糕和羊肉串都是大量用油的,可是炸的东西一多,油就变的浑浊了,也影响了食品的口感,一天要换两次油,彻底保证食品安全。

        用的羊肉,都是由内蒙古的东来顺基地统一配送,为了更好的服务于庙会,春节前半个月,员工们就开始加班加点手工穿羊肉串,一天差不多也就只能穿个2000串,到了庙会,一天就能卖出4000串左右。

        作为“一锅清汤涮百年”的涮肉老店,为了更好的服务庙会,特意研究制作了奶油炸糕、布丁、山楂酪等传统小吃,特别是奶油炸糕,专供地坛庙会,在店里买不到。

        老字号天兴居前排起了长长的队伍,人们吸溜吸溜一碗炒肝,再配上几个小笼包,大呼过瘾,炒肝一天能卖出500碗。天兴居为了此次庙会也是提前半个多月开始准备,从原料到调汁,反复进行品尝,最终保证让游客在庙会上快速地品尝到原汁原味的炒肝。

        除此之外,功德林的素食也推陈出新,用纸袋包装配上竹签子,游客可以边走边吃;都一处的烧卖、锦芳的面茶、力力豆花店的酸辣粉依然火爆。庙会还有两天,想吃美味的朋友们,赶紧来地坛庙会吧,老字号带您逛逛“舌尖上的庙会”!

文/陆萍  王秀宇

图/王冉


地址:东城区安定门外大街地坛公园
Email:ditan1530@163.com
Tel:010-64214657
Copyright © 2014 版权所有 地坛公园
欢迎您访问地坛公园网站  

您是第 位游客